Talos Restaurant Crétois Paris 8e 75008. Cuisine à l'huile d'olive.
Talos Restaurant Crétois Paris 8e 75008. Cuisine à l'huile d'olive.

L'appellation d'origine contrôlée SITIA LASSITHI CRETE est une huile d'olive d'exception. Produit de haute qualité (0,3 d'acidité)

Huile de TALOS, son pays, son sol, son origine ...

Domaine Talos

Sur les hauteurs, le village de "EPANO EPISKOPI" dominant le domaine TALOS, terre familiale de 32 héctars, 8 200 oliviers et cela depuis 4 générations.

Le sol, riche en minéraux, dispose de sous-sols irrigués par des sources naturelles, ce qui le rend fertile. Sur cette terre poussent THYN, SAUGE, ROMARIN, LAURIER sauvages ainsi qu'une multitude d'herbes aromatiques et médicinales, et ce depuis des siècles et des siècles. C'est ce qui fait de cette terre une TERRE NATURELLE D'EXCEPTION.

Les oliviers du domaine Talos :

Domaine Talos
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Domaine Talos
Domaine Talos
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Oliviers du domaine agé de plus de 500 ans :

Domaine Talos
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Technique d'arrosage : L'eau tombe telle que le ferait l'eau de pluie, ce qui permet de gratter le sol :

Domaine Talos

 

VEDEMA : Ce mot grec signifie que l'olivier ploie sous le poids des olives :

Domaine Talos
Domaine Talos
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Aprés la récolte, l'huile du domaine est stockée dans des citernes en Inox, puis mis en bouteille par UNION DE COOPERATIVE AGRICOLE DE SITIA :

Domaine Talos
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Domaine Talos
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Salon SIAL Paris 2008

 

Domaine Talos
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